Soda Romance, chỉ cần nghe tên gọi thôi cũng đủ để cảm nhận được sự lãng mạn và quyến rũ của thức uống này. Mặc dù, soda là đồ uống giải khát nhưng với cách làm mới lạ sẽ tạo thêm cảm hứng làm việc cho bạn. Hãy cùng tham khảo ngay công thức làm soda Romance ngay bây giờ nhé.

Soda Romance có màu tím mộng mơ hấp dẫn

Nguyên liệu pha Soda Romance

• 10ml nước cốt chanh
• 15ml grenadine syrup
• 10ml blue curacao
• 5ml syrup lemon
• 10ml nước đường
• 200ml soda
• Dụng cụ: dụng cụ vắt chanh, ly thủy tinh, muỗng khuấy…

Nguyên liệu làm soda Romance

Cách làm soda Romance màu tím lãng mạn

Bước 1: Đầu tiên, để các thao tác pha chế thuận tiện hơn, bạn hãy chuẩn bị từng loại nguyên liệu trước. Cách này sẽ giúp bạn không bị sót nguyên liệu khi pha chế.

Bước 2: Dùng dụng cụ vắt chanh lấy khoảng 10ml nước cốt chanh.

Bước 3: Bước tiếp theo, lần lượt rót các nguyên liệu làm soda vào ly gồm: 15ml syrup lựu, 10ml syrup blue curacao, 5ml syrup lemon, 10ml nước cốt chanh, 10ml nước đường. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp. Lúc này bạn có thể thấy thành phần syrup đã chuyển sang màu tím đẹp mắt.

Thêm nước đường để tạo vị ngọt dễ chịu cho soda

Bước 4: Bạn cho thêm vào ly một ít đá viên đầy gần đến miệng ly. Cuối cùng, bạn fill – up (rót đầy) soda vào ly với định lượng khoảng 200ml soda.

Fill up soda lên trên, syrup có đường nhiều hơn nên sẽ chìm xuống dưới

Bước 5: Cuối cùng, bạn trang trí lát chanh kèm với lá mint lên trên miệng ly cho đồ uống thêm sinh động.

Yêu cầu thành phẩm

• Màu sắc: sự hòa trộn giữa màu xanh dương của syrup Blue Curacao và màu đỏ của syrup lựu sẽ tạo ra màu tím ngọt ngào và không kém cuốn hút.
• Hương vị: vị chua nhẹ tự nhiên.
• Thức uống phục vụ kèm đá.
• Bạn có thể khuấy ly đồ uống trước khi thưởng thức, để phần syrup hòa quyện với soda.

Uống soda có mập không? Một ly soda bao nhiêu calories?

Với một lon soda khoảng 200ml sẽ có một lượng calories 77.5g và lượng đường 18.5g có trong 1 lon soda được nạp vào cơ thể của bạn.

Nguồn: Nutritionix

Vậy uống soda có mập không? Nếu bạn uống 1 – 2 lần/tuần thì sẽ không ảnh hưởng gì đến cân nặng của bạn. Nhưng bạn uống thường xuyên 4 – 5 lần/tuần thì nguy cơ lượng đường nạp vào cơ thể quá nhiều, khiến bạn mệt mỏi và mất tập trung khi làm việc. Thậm chí, bạn dễ mắc bệnh tiểu đường và một số bệnh về dạ dày khi uống quá nhiều đồ uống có gas.

Soda Romance sẽ là gợi ý thức uống mới mẻ, tràn đầy năng lượng mà bất kỳ ai cũng nên thử. Với soda Blue Ocean hay soda Red Sunset đã từng có mặt tại nhiều cửa tiệm cà phê. Nhưng soda Romance, cái tên “mới toanh” này sẽ thu hút nhiều khách hàng cũng như làm mới menu đồ uống quán cà phê của bạn.

Đăng Bởi : Nguyễn Hồ Ngọc Phụng – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/soda-romance/

Mocktail Tropical Blueberry Rosemary là một trong những thức uống giải khát hiệu quả. Với món đồ uống mang không khí mùa hè nhiệt đới sẽ là “làn gió” pha trộn giữa hương vị tự nhiên lẫn thảo mộc giúp bạn bừng tỉnh cho một ngày mới. Hãy cùng khám phá ngay công thức làm mocktail Tropical Blueberry Rosemary đơn giản ngay bây giờ nhé.

Mocktail có hai tầng nhìn là muốn uống ngay tức thì

Rosemary có nghĩa là “sương mai của biển”, xuất phát từ tên gọi Latinh là “rosmarinus” . Cây hương thảo có tác dụng giải tỏa căng thẳng, giúp tinh thần thoải mái, chống buồn ngủ cho những ai thường ngồi văn phòng nhiều. Đối với trẻ em, hương thảo có tác dụng phát triển trí não của trẻ, giúp trẻ hoạt bát và nhanh nhẹn hơn.

Nguyên liệu Mocktail Tropical Blueberry Rosemary

• 1 nhúm lá rosemary
• 30ml mật ong
• 30ml blueberry pure
• 20ml nước cốt chanh
• 1 lon soda
• Đá viên
• Dụng cụ: ly thủy tinh, chày dầm (muddler)

Cách làm Mocktail Tropical Blueberry Rosemary

Bước 1: Đầu tiên, cho lá hương thảo (rosemary) vào ly thủy tinh, rót 30ml mật ong và dùng chày dầm nhấn nhẹ nhàng vào lá hương thảo để chiết xuất tinh dầu cũng như tạo mùi hương đặc trưng cho món mocktail.

Dằm nhẹ nhàng chứ không đè nén mạnh lên lá hương thảo

Bước 2: Rót lần lượt blueberry pure, nước cốt chanh và thêm đá viên vào ly. Cuối cùng, bạn fill up (rót đầy) soda đến miệng ly. Bạn có thể trang trí một nhánh hương thảo cùng với những quả việt quất tươi mọng.

Soda sẽ mang lại cảm giác “fresh” và sảng khoái giữa thời tiết mùa hè

Blueberry Pure là gì?

So với syrup hoặc sauce trong pha chế đồ uống thì pure là một dạng xốt, mứt có cả trái cây tươi được ngâm ở bên trong. Trái cây tươi chiếm hơn 50% để mang lại hương vị tự nhiên của trái cây mà không cần thêm đường khi sử dụng.

Mứt trái cây có 50% trái cây tự nhiên

Pure được yêu chuộng bởi vì chúng vừa tiện dụng, vừa “đa-zi-năng” đáp ứng đầy đủ tiêu chí để người pha chế hoàn thiện thức uống hoàn hảo.

Mocktail là gì? Tác dụng của mocktail

Mocktail là thức uống không cồn, được nhiều người yêu thích bởi hương vị tự nhiên từ trái cây là chính. Khi uống mocktail có cảm giác tươi mát và giải khát cực hiệu quả.

Người lớn lẫn trẻ em đều có thể sử dụng thức uống thông dụng này. Chúng thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình, pool party, tiệc BBQ… Mocktail sẽ là gia vị kích thích khẩu vị của các bạn ăn ngon miệng hơn đấy.

Yêu cầu thành phẩm

• Hương vị: hòa quyện giữa trái cây việt quất và hương thảo mộc của lá hương thảo.
• Màu sắc: màu tím của mứt đẹp mắt.
• Trang trí: sử dụng các nguyên liệu pha chế mocktail để tăng thêm hương vị và đặc trưng của món đồ uống.
• Phục vụ kèm đá.
• Thời gian uống: trừ sáng sớm và tối trước khi đi ngủ 2 tiếng.

Từ công thức pha chế mocktail Tropical Blueberry Rosemary, bạn có thể sáng tạo bằng cách sử dụng các loại mứt khác như: dâu tây, chanh dây, đào… Hãy cùng theo dõi thêm nhiều công thức pha chế đồ uống hấp dẫn khác từ website của Hội Đầu Bếp Á Âu nhé.

Đăng Bởi : Nguyễn Hồ Ngọc Phụng – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/mocktail-tropical-blueberry-rosemary/

Soda là thức uống giải khát sau những cơn mệt mỏi, sử dụng kết hợp kèm với những bữa ăn giúp kích thích vị giác. Soda Red Sunset sự kết hợp hoàn hảo tạo ra môt ly soda màu đỏ mát mắt và hương vị hấp dẫn “không thể chối từ”. Hãy cùng theo dõi ngay công thức pha chế tại HDBAAu và tự tay pha chế tại nhà nhé.

Soda Red Sunset hương vị lạ miệng nhưng “khó quên”

Nguyên liệu pha Soda Red Sunset

• 10ml nước cốt chanh
• 10ml syrup lựu
• 10ml syrup dâu
• 10ml syrup ổi
• 10ml nước đường
• 1 lon soda
• Đá viên
• Ly thủy tinh, muỗng khuấy…

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để pha chế soda Red Sunset

Cách làm soda Red Sunset

Bước 1: Đầu tiên, bạn lau khô ly thủy tinh và để ráo nước. Sau đó thêm 10ml nước cốt chanh, 10ml syrup lựu, 10ml syrup dâu, 10ml syrup ổi và 10ml nước đường. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp tạo thành nước syrup màu đỏ đẹp mắt.

Sử dụng syrup chất lượng để tạo hương vị đậm đà cho đồ uống

Bước 2: Bạn cho vào một ít đá viên đến gần đầy miệng ly. Bước tiếp theo, bạn rót đầy soda vào ly.

Fill up soda đầy đến miệng ly

Bước 3: Cuối cùng, bạn trang trí một miếng chanh gắn ở miệng ly và một nhúm lá bạc hà vào giữa ly là được. Giờ thì thưởng thức soda Red Sunset.

Yêu cầu thành phẩm

• Sử dụng syrup để pha chế nên đồ uống sẽ có độ ngọt vừa phải, tùy theo khẩu vị mà bạn gia giảm lượng đường có trong một ly soda Red Sunset.
• Syrup ôi bạn nên syrup loại có màu đỏ, để khi hòa chung với syrup lựu và dâu tạo ra màu màu đỏ đẹp mắt.
• Hương vị: có vị chua, thơm mùi ổi và lựu tự nhiên.
• Đồ uống phục vụ kèm đá.
• Khi thưởng thức bạn dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp trước khi uống sẽ ngon hơn.

Uống soda có mập không?

• Mặc dù soda là thức uống giải khát cực đã, thế nhưng bạn nên sử dụng chúng một cách khoa học và hợp lý. Bởi vì chất có gas không đường có thể khiến bạn dễ tăng cân.
• Thay vào đó, bạn chỉ nên uống 1 đến 2 cốc soda có vị trên tuần, mà không nên uống thường xuyên.
• Những ai ăn kiêng thì nên hạn chế uống soda quá nhiều.

Giá trị dinh dưỡng của một cốc soda 185ml

Nguồn: Nutritionix

Soda Red Sunset biểu tượng cho màu của ánh mặt trời lúc hoàng hôn buông xuống, cũng là lúc mà bạn thưởng thức ngay ly soda mát mẻ này. Soda Red Sunset kết hợp giữa ba hương vị lạ mà quen như: ổi, lựu, dâu. Bạn sẽ không ngờ rằng 3 hương vị này có thể pha trộn vào nhau đúng không? Giờ thì bắt tay vào mua nguyên liệu và thực hiện pha chế ngay tại nhà thôi nào.

Thưởng thức xem hương vị Soda Red Sunset có gì lạ so với Soda Blue Ocean nhé. Đừng quên theo dõi website của HDBAAu để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn!

Đăng Bởi : Nguyễn Hồ Ngọc Phụng – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/soda-red-sunset/

Trà thảo mộc trái cây là sự kết hợp giữa các loại thảo mộc thanh lọc, giải độc cơ thể và trái cây tươi giàu vitamin và khoáng chất sẽ mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cách pha trà thảo mộc trái cây đơn giản để bạn có thể pha chế cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Trà thảo mộc trái cây thơm ngon, dinh dưỡng thích hợp sử dụng mỗi ngày

Cách biến tấu đầy sáng tạo, sử dụng trà Thái Nguyên cùng một số thảo mộc khác như cỏ ngọt, quế chi, hương thảo khô cùng các trái cây tươi có vị chua ngọt đã cho ra đời món trà thảo mộc trái cây được yêu thích tại nhiều thương hiệu thức uống. Thức uống này không chỉ hấp dẫn ở hương thơm, vị chua ngọt dễ chịu mà còn ở phần topping từ trái cây. Bạn có thể sử dụng nhiều loại trái cây hậu chua ngọt để pha chế thức uống này. Để biết công thức pha chế những đồ uống giải nhiệt mùa hè, mời bạn theo tiếp tục theo dõi phần bên dưới của bài viết.

Nguyên liệu pha trà thảo mộc hoa quả

• 10gr trà xanh Thái Nguyên
• 1gr cỏ ngọt khô
• 1gr hương thảo
• 1gr quế chi
• 500ml nước nóng
• 20gr dâu tươi
• 20gr kiwi
• 20gr táo đỏ
• 20ml nước đường phèn
• 15ml syrup nước chanh
• Dụng cụ pha chế: bình đựng thủy tinh, ly thủy tinh, muỗng khuấy, dao, thớt…

Các loại thảo mộc pha chế trà

Cách pha chế trà thảo mộc hoa quả

Sơ chế nguyên liệu

Kiwi rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng. Dâu tây rửa sạch rồi bỏ cuống, cắt làm năm. Táo rửa sạch, cắt lát mỏng rồi ngâm vào tô nước đá lạnh có pha đường để táo không bị thâm đen.

Đun sôi 500ml nước rồi để nhiệt độ giảm xuống khoảng 90 độ C. Đây là nhiệt độ chuẩn để pha trà thơm hương, đậm vị, màu sắc đẹp mắt.

Ủ trà thảo mộc ngon

Bạn cho hỗn hợp gồm: trà xanh thái nguyên, cỏ ngọt khô, hương thảo, quế chi vào bình đựng thủy tinh rồi rót 500ml nước nóng để hãm trà trong vòng 10 – 20 phút. Sau đó, lọc bỏ bã, lấy nước cốt pha trà.

Dùng nước nóng 90 độ C để pha trà

Bí kíp pha chế trà thảo mộc trái cây tốt cho sức khỏe

Nước cốt trà thảo mộc để nguội rồi bạn rót vào ly thủy tinh 150ml, thêm vào 20ml nước đường phèn và 15ml nước cốt chanh tạo vị chua ngọt thanh thơm ngon cho thức uống. Dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho kiwi, táo, đá viên vào ly khuấy đều. Dâu tây bạn sẽ cho cuối cùng như để trang trí cho thức uống thêm đẹp mắt.

Cách pha chế thức uống với những bước đơn giản

Những loại trà nào phù hợp để làm trà thảo mộc trái cây?

Bên cạnh trà xanh Thái Nguyên, bạn có thể sử dụng trà túi lọc, lá trà khô như trà ô long, trà thiết quan âm… tránh sử dụng trà đen để thức uống có màu sắc đẹp mắt.

Cùng với trà, trái cây bạn có biến hóa đa dạng với nhiều loại khác nhau. Nhưng bạn hãy lưu ý là chọn loại trái cây có màu sắc giống nhau hoặc những màu bắt mắt, như thế, ly trà của bạn trông sẽ hấp dẫn hơn đấy.

Vào những ngày thời tiết nhiệt độ tăng cao, bạn cần bổ sung nước để cơ thể hoạt động hiệu quả. Bên cạnh nước lọc, bạn hãy kết hợp sử dụng thêm các loại trà thảo mộc, nước ép để bổ sung dinh dưỡng và thanh nhiệt cơ thể, phòng trách các căn bệnh ngày nắng như nhiệt miệng, nóng gan, nổi mụn…

Thử ngay cách làm trà thảo mộc trái cây và thưởng thức để cảm nhận vị ngon và lợi ích sức khỏe của thức uống này nhé!

Đăng Bởi : Nguyễn Hồ Ngọc Phụng – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/tra-thao-moc-trai-cay/

Như đã giới thiệu cách làm mojito kiwi, mojito blueberry… Hôm nay HDBAAu sẽ hướng dẫn bạn cách làm mojito dâu tây ngon đúng điệu, dậy mùi dâu tây hấp dẫn và cực kỳ mát cho cơ thể.

Mojito dâu tây màu hồng đỏ mát mắt và hấp dẫn

Nguyên liệu mojito dâu tây

• 20ml syrup bạc hà
• 20ml syrup dâu tây
• 2 miếng chanh
• 10gr đường
• 1 lon soda
• Lá mint
• Dụng cụ: shaker, muỗng, ly, chày dằm pha chế…

Hướng dẫn cách làm mojito dâu tây

Dằm nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ pha chế cũng như ly thủy tinh đựng nước. Tiếp đến, bạn lần lượt cho các nguyên liệu gồm: 20ml syrup bạc hà, 20ml syrup dâu tây, 2 miếng chanh tươi, 10gr đường và dùng chày dằm pha chế nhấn nhẹ vào nguyên liệu.

Dằm sơ nguyên liệu pha chế mojito để tạo vị tự nhiên cho đồ uống

Thao tác dằm nguyên liệu có tác dụng làm nước cốt chanh hòa quyện vào syrup, cũng như làm tan đường một cách tự nhiên thay vì khuấy.

Lắc đều hỗn hợp

Bước tiếp theo, bạn cho một ít đá viên vào trong hỗn hợp trên và dùng shaker lắc đều. Sau đó, bạn rót hỗn hợp ra ly.

Rót hỗn hợp được làm lạnh từ shaker ra ly

Hoàn thiện đồ uống

Tiếp đến, bạn có thể cho thêm đá để làm đầy ly đồ uống. Mở lon soda và fill up soda đến đầy miệng ly.

Fill up soda và trang trí thêm một ít lá mint

Cuối cùng, bạn trang trí lát dâu tây tươi cùng với lá mint cho đồ uống thêm hấp dẫn, có điểm nhấn thu hút.

Yêu cầu thành phẩm

• Syrup dâu tây tươi, tạo vị thơm tự nhiên và không quá ngọt.
• Soda sử dụng còn hạn sử dụng và độ gas vừa phải.
• Đồ uống có hai tầng màu đẹp mắt.
• Chanh dằm nhẹ vừa phải không tạo ra vị đắng hoặc chát.
• Bạn nên sử dụng syrup bạc hà trắng để pha chế mojito dâu tây. Bởi vì syrup bạc hà xanh sẽ khó để mà bạn phối trộn với hương vị syrup khác.
• Ngoài ra, nếu bạn có lá mint (lá bạc hà) thì bạn có thể dùng một nhúm nhỏ và lấy tay đập nhẹ để tạo vị thơm của bạc hà. Sau đó cho vào ly mojito đảm bảo không chỉ ngon mà khi uống vào sẽ có cảm giác thoải mái vô cùng.

Cho một nhúm bạc hà vào lòng tay và đập nhẹ

Cách làm mojito dâu tây vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được mà không yêu cầu kỹ thuật pha chế khó. Bạn chỉ cần dựa vào định lượng mà HDBAAu cung cấp và pha chế một ly trước, thử hương vị chuẩn. Nếu bạn muốn rút cost hoặc thay đổi định lượng để tiết kiệm thì dựa vào công thức cơ bản để thay đổi nhé. Thế nhưng, lượng nguyên liệu không được giảm nhiều so với công thức gốc.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số khóa học/chuyên đề dạy cấp tốc để cập nhật thêm nhiều công thức đồ uống hợp trend, để mở quán. Bạn có thể nhận biết được hương vị chuẩn là như thế nào để tự tay pha chế đồ uống hợp khẩu vị với nhiều người. Bạn muốn tìm hiểu các khóa học thì hãy liên hệ đến hotline 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhé!

Đăng Bởi : Nguyễn Hồ Ngọc Phụng – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/mojito-dau-tay/

from http://twitter.com/sikhangvo

from http://twitter.com/sikhangvo

Bạn đã từng thưởng thức ly cocktail sử dụng nguyên liệu chính là Matcha chưa? Vị thanh, hương thơm nhẹ nhàng của Match kết hợp cùng với rượu Whisky đã mang đến cho bạn thức uống sang chảnh về cả hương vị lẫn vẻ ngoài. Đó chính là Cocktail Matcha Holic. Cách pha chế Matcha Holic đơn giản dưới đây để bạn pha chế phục vụ khách nhé!

Cocktail Matcha Holic có màu xanh ngọt hút mắt

Cocktail Matcha Holic sử dụng rượu nền là Whisky nên thức uống có hương vị cay, thơm và ngọt nhẹ hài hòa. Bên cạnh đó, việc kết hợp thêm Cinnamon Syrup (syrup quế) và Mint Tea đã góp phần là dậy hương thơm cho thức uống, khiến bất cứ ai khi lần đầu thưởng thức phải mê mẩn. Tìm hiểu cách pha cocktail đơn giản ngay thôi nào!

Nguyên liệu pha chế Cocktail Matcha Holic

• 10ml Cinnamon Syrup
• 20ml Matcha Syrup
• 30ml Mint Tea
• 50ml Whisky
• 20ml Lime Juice
• Dụng cụ: ly rock, shake, bar spoon, jigger…

Nguyên liệu pha chế Cocktail Matcha Holic

Cách pha chế Cocktail Matcha Holic

Làm lạnh dụng cụ pha chế

Khi pha chế đồ uống cocktail, việc ướp lạnh ly sẽ góp phần giữ nhiệt độ đồ uống lạnh nhanh và lâu tan đá, tránh thức uống bị loãng dẫn đến giảm hương vị.

Pha chế cocktail thơm ngon

Bạn cho lần lượt các nguyên liệu bao gồm: 10ml Cinnamon Syrup, 20ml Matcha Syrup, 30ml Mint Tea, 50ml Whisky, 20ml Lime Juice vào bình shake. Sau đó, bạn thêm một ít đá viên vào, đậy nắp bình và bắt đầu lắc hỗn hợp trong khoảng thời gian khoảng 10 – 15 giây để hòa trộn các nguyên liệu. Lưu ý là thao tác lắc phải mạnh và nhanh để đá không bị tan nhiều nhưng thức uống vẫn đạt độ lạnh thích hợp.

Đong nguyên liệu theo tỷ lệ phù hợp để thức uống chuẩn vị

Trang trí thức uống đẹp mắt

Sau khi lắc đều, bạn rót hỗn hợp ra ly rồi trang trí thêm một lát cam khô, thanh quế để thức uống hấp dẫn hơn.

Làm lạnh thức uống bằng đá khô

Ở bài viết này, chúng tôi xin hướng dẫn thêm một cách làm lạnh thức uống mà không cần phải dùng đến đá viên đó là sử dụng đá khô (băng khô).

Cách thực hiện như sau: sau khi thức uống được pha chế và trang trí hoàn tất, bạn đặt ly cocktail vào trong một bình dạng ống đã thêm đá khô, thêm xíu nước vào để đá khô tỏa hơi lạnh nhanh hơn. Đợi một lát là bạn lấy cocktail ra khỏi bình và thưởng thức.

Với cách làm này, thức uống của bạn mát lạnh thơm ngon mà không bị loãng sau một thời gian.

Yêu cầu thành phẩm

Cocktail Matcha Holic có màu xanh lá nhạt đẹp mắt, trong suốt, không bọt. Món thức uống này được phục vụ cùng đá trong ly rock. Với vị ngọt dịu, cay nhẹ, thơm ngát cocktail phù hợp với cả nam giới và nữ giới.

Lưu ý khi sử dụng đá khô – băng khô trong pha chế đồ uống

Đá khô thường sử dụng để làm mát đồ uống, tạo hiệu ứng khói đẹp mắt. Đá khô có nhiệt độ -78.5 độ C. Để sử dụng đá khô đúng cách và an toàn, bạn cần lưu ý như sau:

• Không dự trữ khi không cần sử dụng.
• Tránh tiếp xúc trực tiếp với đá khô vì đá khô có độ lạnh cao, tiếp xúc có nguy cơ bị bỏng nghiêm trọng. Khi phục vụ cocktail sử dụng khói, bạn không để miệng tiếp xúc trực tiếp với đá khô.
• Bảo quản đá khô ở trong thùng giữ nhiệt hoặc thùng xốp có nắp đậy kín… Bạn không nên bảo quản đá khô trong tủ lạnh vì nhiệt độ tủ lạnh cao hơn so với nhiệt độ lạnh của băng khô.

Lưu ý sử dụng đá khô đúng cách

Một ly Cocktail Matcha Holic hương vị nhẹ nhàng, tinh tế nhưng cũng đầy sức hút là thức uống phù hợp cho một bữa tiệc chiêu đãi khách. Thử ngay cách pha chế Cocktail Matcha Holic và thưởng thức, bạn sẽ bị chinh phục ngay tức thì.

Đăng Bởi : Nguyễn Hồ Ngọc Phụng – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/cocktail-matcha-holic/

Thay vì uống soda với chanh đơn giản, chỉ cần biến tấu nhờ nguyên liệu này ly soda của bạn sẽ trở nên hấp dẫn và ngon hơn. Đó là 3 bước làm soda Blue Ocean cơ bản mà HDBAAu sẽ hướng dẫn ngay bên dưới! Giờ thì hãy cùng đắm chìm vào không giản “biển xanh” mùa hè mát rượi nhé.

Soda Blue Ocean màu xanh dương mát mắt

Nên dùng loại syrup nào để pha chế soda Blue Ocean?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu syrup pha chế, bạn nên chọn loại chất lượng và uy tín. Bởi vì những syrup “chính hãng” sẽ có mùi vị và hương thơm chuẩn và sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm cuối cùng.

Syrup Blue Curacao là gì? Là syrup có màu xanh dương, được làm từ trái lahara. Một loại trái cây ở đảo Curacao, thuộc dòng họ cam. Nhưng khi chiết xuất syrup này người ta thường thêm màu xanh dương E133. Lahara là một giống cam ngọt thế nhưng khi mang đến Tây Ban Nha không phù hợp thổ nhưỡng nên loại cam này vừa đắng và quả nhỏ. Do đó, người dân đã sử dụng nó để làm syrup có mùi thơm đặc trưng.

Syrup Apricot là tên tiếng Anh của syrup mơ. Sử dụng syrup mơ trong pha chế soda để tạo vị chua chua ngọt ngọt tự nhiên và khách hàng uống vào khó đoán được nó là hương vị gì. Đặc biệt, syrup Apricot được chiết xuất từ quả mơ có mùi thơm nồng nàn nên rất phù hợp để làm đồ uống có hương vị mùa hè.

Nguyên liệu pha soda Blue Ocean

• 10ml nước cốt chanh
• 5ml lemon syrup
• 15ml syrup apricot (syrup mơ tây)
• 10ml syrup blue curacao
• 10ml nước đường
• Đá viên
• 1 lon soda
• Dụng cụ: ly thủy tinh, muỗng khuấy

Cách làm soda Blue Ocean

Bước 1: Đầu tiên, bạn chuẩn bị các nguyên liệu trước khi pha chế. Vệ sinh ly thủy tinh sạch sẽ. Sau đó cho vào ly gồm: 10ml nước cốt chanh, 5ml lemon syrup, 15ml syrup apricot, 10ml syrup blue curacao, 10ml nước đường và dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.

Syrup Blue Curacao tạo màu chính cho đồ uống

Bước 2: Sau đó bạn cho thêm đá viên vào hỗn hợp trên.

Bước 3: Fill up khoảng 200ml nước soda đầy đến miệng ly là được.

Fill up soda lên trên

Cuối cùng, bạn trang trí 1 lát chanh đính trên miệng ly và nhánh lá mint vào giữa ly thêm sinh động.

Yêu cầu thành phẩm

• Phục vụ kèm đá
• Nguyên liệu không bị hư hỏng trước khi pha chế đồ uống
• Hương vị: vị chua, ngọt thanh nhẹ và thơm mùi cam chanh dễ chịu.

Để thưởng thức một ly soda “đại dương” màu xanh nước biển, bạn nên dùng muỗng khuẫy đều hỗn hợp lên trước và sau đó dùng ống hút uống. Với công thức vô cùng dễ nhớ, tỷ lệ syrup sử dụng không chênh lệch nhiều, bạn có thể ứng dụng thành nhiều món khác nhau chỉ cần đổi hương syrup khác. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm soda tại website HDBAAU nhé.

Ngoài ra bạn hãy làm mới và tạo điểm nhấn cho đồ uống bằng nhiều tên gọi hấp dẫn như: soda đại dương, soda biển xanh, soda ánh dương xanh… Đây cũng là một trong những mẹo kinh doanh giúp cho khách hàng nhớ đến thương hiệu của bạn.

Đăng Bởi : Nguyễn Hồ Ngọc Phụng – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/soda-blue-ocean/

Cách làm trà vải (Lychee Green Tea Freeze) với phần thịt quả vải được xay nhuyễn tạo nên hương vị thơm ngon và cảm giác thú vị mỗi khi thưởng thức thức uống. Bổ sung cách làm trà trái cây thơm ngon, tươi mát này vào thực đơn, bắt “trend” thức uống mùa hè ngay nhé!

Trà vải đá xay với hương vị thơm ngon, mới mẻ

Biến tấu món trà vải thông thường thành món trà vải đá xay là cách để bạn thay đổi khẩu vị mỗi ngày. Thức uống là sự kết hợp hài hòa giữa vị trà xanh thanh nhẹ với vải thơm, chua chua, ngọt ngọt, thêm ít đá viên mát lạnh nơi đầu lưỡi. Bên cạnh tác dụng giải khát, cách pha trà vải sẽ cho bạn một thức uống giúp thanh nhiệt, đồng thời, bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể, hỗ trợ thư giãn, giải tỏa stress.

Nguyên liệu pha trà vải đá xay

• Syrup vải: 50ml
• Trà xanh: 150ml
• Vải ngâm: 60gr
• Đá viên
• Lá hương thảo hoặc lá mint
• Dụng cụ: máy xanh sinh tố, ly Tiara (ly thon và cao), muỗng khuấy, dụng cụ đong…

Chuẩn bị các nguyên liệu pha chế thức uống

Cách pha chế trà vải đá xay giải khát

Hãm trà đúng phương pháp

Hãm trà khá đơn giản những không phải ai cũng thực hiện đúng phương pháp. Để trà có màu sắc đẹp, vị đậm thì bạn cần sử dụng nước nóng ở nhiệt độ phù hợp với canh thời gian ủ trà. Cách hãm trà như sau: cho một khoảng 3gr trà xanh vào nước nóng 90 độ C, khuấy nhẹ rồi ngay lập tức đổ nước đi. Bước này gọi là rửa trà.

Tiếp theo, bạn rót 150ml nước nóng 90 độ C vào bình trà đã rửa, ủ vòng 10 phút thì vớt bỏ xác trà là bạn đã được phần nước cốt trà đậm thơm.

Xay nhuyễn quả vải

Ở bước này, bạn sử dụng một máy xay sinh tố đã vệ sinh sạch sẽ và lau ráo nước, cho vào máy 60gr vải ngâm (nhớ để lại khoảng 1, 2 quả để trang trí thức uống), 30ml syrup vải và một ít đá viên rồi nhấn nút xay đến khi các nguyên liệu nhuyễn mịn.

Quả vải xay nhuyễn làm topping đã tạo nên sự độc đáo cho món trà giải nhiệt

Pha trà vải thưởng thức

Tiếp theo, bạn rót lần lượt vào ly thủy tinh cao 150ml nước trà xanh, 20ml syrup vải, khuấy đều cho tan rồi đá viên vào. Sau đó, bạn cho vải xay nhuyễn lên trên cùng, trang trí thêm quả vải, lá hương thảo hoặc lá mint để thức uống trông hấp dẫn hơn.

Pha trà vải đá xay chỉ với những bước đơn giản

Uống trà vải có tốt không?

Là một trong những loại trái cây nhiệt đới phổ biến tại Việt Nam, quả vải không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều vitamin, dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong quả vải chứa nhiều vitamin C, đây là hợp chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng cải thiện chức năng hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các căn bệnh thông thường như ho, cảm lạnh, cúm… Flavonoid trong vải có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, sự có mặt của vitamin B, C và chất khoáng như đồng, folate, magie trong quả vải sẽ góp phần giúp kiểm soát huyết áp, giảm viên tiêu sưng, tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ tiêu hóa…

Trà vải có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể

Vải kết quả theo mùa, bạn chỉ có thể thưởng thức loại quả này vào tháng 6  – 8 hằng năm. Để có thể thưởng thức quanh năm, bạn có thể học cách làm vải ngâm hoặc sử dụng vải hộp ngâm được bày bán trên thị trường. Khi sử dụng vải ngâm, bạn nhớ kết hợp dùng cùng nước ngâm để tạo mùi thơm cho thức uống.

Lưu lại cách làm trà vải đá xay để pha chế thưởng thức ngay nhé! Ngoài ra, tại website Hội Đầu Bếp Á Âu còn cung cấp nhiều công thức pha chế thức uống thơm ngon. Bạn đừng quên truy cập thường xuyên để bổ sung thức uống mới mẻ cho thực đơn của mình.

Đăng Bởi : Nguyễn Hồ Ngọc Phụng – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/tra-vai-da-xay/